Mini bundt cake de café y chocolate

Estos mini bundt son ideales para acompañar un buen desayuno o un café por la tarde.
Yo soy de té, la verdad, pero el café me encanta en la repostería.

Es maravilloso el aroma y el sabor que deja en los bizcochos o los flanes.

Y si además lo combinamos con chocolate ya tenemos la receta completa.

Hice un glaseado para verterlo por encima de algunos de ellos pero están igual de ricos así.

También se puede decorar espolvoreando un poco de azúcar glass por encima.

INGREDIENTES (para 12 min bundt):

100 grs de mantequilla
200 grs de harina
12 grs de levadura en polvo
3 huevos medianos
150 grs de azúcar
5 grs de café soluble
3 cucharadas de brandy o coñac
50 grs de pepitas de chocolate


COMO SE HACE

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos le azúcar con los huevos hasta que blanqueen. Añadimos la mantequilla derretida y ya templada.

Mezclamos el café soluble con el brandy y añadimos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar para que se incorpore bien.

Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea.

Engrasamos los moldes y vertemos la masa en ellos hasta llenarlos en sus 3/4 partes.

Introducimos en el horno durante unos 18-20 minutos o hasta que cojan un tono doradito.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Ahora os voy a enseñar un detallito que me ha enviado Inma. Corazón y cabeza de MISIMI.
Una tienda que os recomiendo que visitéis. Vais a descubrir las cosas tan bonitas que hace.

Un regalo ideal para hacer a los más pequeños de la casa. Realmente tiene unos diseños encantadores y todo hecho a mano, por lo que el valor que tiene todavía es mucho mayor.

Podéis ver la bolsita que me envió en la siguiente foto. Todavía no sé que uso darle... me da tanta pena que se me estropee. No tengo arreglo, siempre hago lo mismo.
Pensé usarla para guardar mis bolsitas de especias pero luego pensé que se me mancharía.
Luego pensé en guardar las boquillas y cerrarla con un cordel, pero después me di cuenta de que se me estropearía. Así que ahí la tengo bien guardadita, esperando que se me ocurra como aprovecharla.

Gracias Inma, fue una sorpresa encantadora que no esperaba.
Mucha suerte con tu proyecto!
Feliz fin de semana a todos!!!