La tarta de manzana es mi favorita y probar cualquier versión de pastel, bizcocho o pudin que lleve manzana es un placer.
Hace unos meses la amiga de un primo mío me dio la receta de un pastel de manzana que probé y que me gustó bastante.
Yo la he modificado porque quería probar un punto intermedio entre una tarta y un bizcocho de manzana. Así que he modificado casi todas las cantidades que ella me dio, pero su origen es su origen y por eso hay que mencionarlo.
Por eso los ingredientes que indicaré aquí son los que yo puse para elaborarla.
El resultado... muy rico.
Resulta un bocado muy jugoso y como quería, una mezcla entre tarta y bizcocho estupenda.
INGREDIENTES
4 cucharadas soperas colmadas de harina
2 cucharadas soperas colmadas de harina leudante
5 cucharadas soperas colmadas de azúcar
4 cucharadas soperas de leche
4 huevos
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de especias para speculoos
3 y 1/2 manzanas reinetas grandes para el relleno peladas y descorazonadas
1 y 1/2 manzanas reinetas grandes para cubrir peladas y descorazonadas
mermelada de ciruelas de Agen
COMO SE HACE
Precalentar el horno a 180º
En un bol batimos el azúcar y los huevos hasta que blanquee. Añadimos la mantequilla y batimos otra vez. Añadimos la leche y volvemos a mezclar.
Tamizamos las harinas y la especias e incorporamos a la mezcla. Batimos para que no queden grumos.
Picamos las manzanas del relleno (cortadas como si fuéramos a hacer tortilla de patata con ellas) y las añadimos a la mezcla. Remover un poco para que las manzanas se repartan bien por toda la masa.
Cortamos el resto de manzanas en rodajas y con ellas cubrimos la tarta. A mí me gusta ponerle unos trocitos de mantequilla por encima y espolvorear un poco de azúcar antes de meter al horno.
Horneamos durante 45 minutos.
Retirar del horno y dejar templar. Y para decorar añadimos la mermelada de ciruelas (o de albaricoque, o de membrillo, o... de lo que más nos guste)
A mí me pasa igual, me pierde todo lo que lleve manzana.. tiene una pintaza increíble!
ResponderEliminarUn besito
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. Mi marido te pondría un monumento!!!!
ResponderEliminarLa pinta es espectacular, Paxarina! Besitos.
ResponderEliminarA mí también me vuelven loca las tartas de manzana y hay tanta variedad...La tuya tiene una pinta deliciosa. Un beso.
ResponderEliminarUna verdadera maravilla!! Que rico pastel! Cuchara de oro a esa delicia!
ResponderEliminarTienen un aspecto de lo más apetitoso. Me encantan las tartas de manzana y cualquier postre que lo lleve. Debe estar riquísima.
ResponderEliminarBesitos,
Ufff, se ve bien rico este pastel, que densidad más buena.
ResponderEliminarUn beso
A mí me pasa lo mismo con las tartas y los pasteles de manzana, me gustan todos los que veo. Y ésta de hoy tiene una pinta estupenda, ese corte me parece muy rico. Jeje, divide por 6 las marañuelas, jeje!!! Besinos
ResponderEliminarMe encantan las tartas de manzana y esta seguro que es una delicia! Se ve por el corte y la pinta que tiene! Quiero un trozo grande,ahora con el cafe,que me dices?!....un beso!
ResponderEliminarsi ya me gustaba el blog, ahora aún lo voy a visitar más porque mi padre sólo come postres y tartas hechos con manzana y creo que aquí voy a encontrar una gran inspiración! al menos hoy, con este bizcocho / tarta, ya tengo un postre para prepararle!
ResponderEliminarun beso! :)
Esto es lo que yo te decía que quería hacer... Lo intentaré, a ver que sale...
ResponderEliminarQue delicia....los pasteles de manzana me pierden....y este se ve hugoso y delicioso!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTodo lo que lleve manzana tiene el éxito asegurado! tu tarta tiene una pinta buenísima!
ResponderEliminarMe encantan las tartas de manzanas y si son de las jugosas más aún y este se ve bien rica, para que te hagas una idea de lo que me gustan no me suelen durar más de dos o tres día y me la como yo sola, aunque es curioso que la manzana como fruta no me va mucho.
ResponderEliminarUn besote
Tiene un aspecto fabuloso, estos pasteles de manzana nos encantan en casa.
ResponderEliminarBesos.
Me gusta esta tarta. Tienes un blog super chulo.
ResponderEliminarBesos
Irresistible!!! y encima con ese toque de speculoos. Vamos no iba a dejar ni las migas. Desde luego que yo creo que después del chocolate gana por unanimidad los dulces de manzana, aunque yo prefiero primero los de manzana que son mi debilidad.
ResponderEliminarUn besito
De esta receta hay una receta muy parecida de la termomix. Por lo menos por la pinta porque por los ingredientes no lo tengo claro porque ¿qué es la harina leudante? Besitos.
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